In Gruppen recherchierten die Lernenden verschiedene französische Gebäckspezialitäten, planten ihre Projekte und erarbeiteten Rezepte, Einkaufslisten sowie Konzepte für eigene Videobeiträge. Ein besonderer Schwerpunkt lag auf der praktischen Umsetzung: Die Gruppen kauften die benötigten Zutaten selbst ein und stellten ihre ausgewählte Pâtisserie eigenständig her. Dabei waren Teamarbeit, Organisationstalent und kreatives Problemlösen gefragt.
Ein weiteres Highlight der Woche war die Exkursion ins Lindt-Museum in Kilchberg. Dort erhielten die Schülerinnen und Schüler spannende Einblicke in die Geschichte der Schokolade und die Herstellung hochwertiger Confiserie-Produkte.
Zum Abschluss der Woche präsentierten die Gruppen ihre Arbeiten. Sie stellten die Geschichte ihrer Pâtisserie, die verwendeten Zutaten, den Herstellungsprozess sowie besondere Herausforderungen vor. Ein Wettbewerb kürte die gelungensten Kreationen. Abgerundet wurde die Woche durch die französische Filmproduktion À la belle étoile (2023), welche die inspirierende Lebensgeschichte des Patissiers Yazid Ichemrahen erzählt und einen authentischen Einblick in die Welt der haute cuisine vermittelt.
Die interdisziplinäre Woche bot den Schülerinnen und Schülern die Möglichkeit, sprachliche, kreative und organisatorische Kompetenzen praxisnah anzuwenden und die französische Pâtisserie mit allen Sinnen zu entdecken.
Martin Rizek
